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青森煮干鉢銀
東京都
中濃煮干ラーメン(850円)
以前、別の店名の時に来たことある場所。この店名になってからは初の来訪。 ねぶたの音楽がずっと流れています。 スープ・・・・煮干しのパンチがガツンとくるスープ。下処理を丁寧にしてエグ味を極力抑えているので、ニボニボ感はそこまで感じない。 麺・・・・なかなか食したことない感じの加水率やや低めのプツプツ中太麺。スープが絡みすぎずこれはこれでありかも。 具材・・・・肩ロースチャーシュー2枚。メンマ。ナルト。ネギ。