塩ラーメン（820円）

旨味を加えた塩ラーメン。
多めのネギでメリハリアップ。

●スープ
○ビジュアル
①濁度　透明←ーーーーー+★ーーーー→濁り
②濃度　軽薄←ーーーーー+ーー★ーー→濃厚
③トロみ　サラ←★ーーーー+ーーーーー→トロ
④脂溶込み　浮き←ーーーーー+ーー★ーー→完溶
⑤脂量　少ない←ーーーー★+ーーーーー→多い
⑥特筆事項:
〇味
①味付け　薄←ーーーーー+ーー★ーー→濃
　　　　シンプル←ーー★ーー+ーーーーー→複雑
②印象　素朴←ーーー★ー+ーーーーー→優雅
③メリハリ　弱←ーーーーー+ー★ーーー→強
④食べ心地　軽←ーー★ーー+ーーーーー→重
⑤センス　洗練←ーーーーー+ー★ーーー→無骨
⑥鮮度　斬新珍←ーーーーー+ーー★ーー→オーソ
⑦特筆事項:

●麺
○麺線　
①太さ　極細←ーー★ーー+ーーーーー→極太
②線　直線←ーーーーー+ー★ーーー→チリチリ
③断面　丸麺←ーーーーー+★ーーーー→角
④加水率　低←ーーーー★+ーーーーー→高
○食感
①表面　ゴワ←ーーーーー+★ーーーー→ツル
②剛性　ヤワ←ーー★ーー+ーーーーー→カタ
③弾性　低←ーー★ーー+ーーーーー→高
④伸縮性　脆い←ーー★ーー+ーーーーー→長伸
⑤コシ　低←ーーー★ー+ーーーーー→高
⑥のどごし　抵抗←ーーーーー+ー★ーーー→ツル
○麺全般
①麺の固さ　ヤワ←ーー★ーー+ーーーーー→カタ
②麺の量　少←ーーーーー+★ーーーー→多
③スープの絡み　少←ーーーーー+★ーーーー→多