特製正油 大盛り(ねぎ・メンマ抜き)（1180円）

食べログTOP5000。実は移転前の店舗で
“百名店”2017年と2018年に2年連続で選出
された事がある。11月14日(火) 来店。
どのラーメンを食べても美味しい為、毎回
迷うが、前回は塩ラーメンを食べたので、
今回はその反対の醤油ラーメンに決めて、
「特製正油(醤油)　1180円」を選択した。
今回もいつもの如く「大盛り」だ(無料)。
麺量は「並盛り」の場合は150グラ厶で、
「大盛り」だと200グラム。無料で変更が
出来るなら、変更しない選択肢はないな。
スープは、動物系の出汁と魚介系の出汁の
旨味や風味が混ざり合ってて、バランスが
絶妙でスッキリとした味わい。角の少ない
円やかさで最後の一滴まで飲み干せる程に
凄く美味しい！良い感じの旨味が伝わる。
麺は自家製の中太手揉み縮れ麺。国産小麦
100％で、しっかりと直前に手揉みされて
おり、縮れ具合も良くプリプリでモチモチ
感の強い、素晴らしくて美味しい麺である。
しっかり強いコシもあり、小麦の味を噛み
しめた。チャーシューは2種類で、ロースの
チャーシューとバラのチャーシューが一枚
ずつ。ロースは独特のロースト感があって、
肉の味を堪能できる薄味で、柔らかくて中々
美味しい。バラのチャーシューは片面が直前
に炙られているタイプで、歯応えがしっかり
していながら歯切れは良くて美味い！無論、
味玉も良かった。スープも麺も具材、どれも
これも素晴らしくてエクセレントである！
(移転する前の店舗だが)過去に2年連続で
“百名店”に選出されるのも納得だ。現在は
食べログTOP5000にも選出されているし、
それらに値する程の美味さは確かにある。
凄く美味しかった！当然、完食＆完飲だ。
ご馳走さまでした！