伊吹そば（780円）

2023/2/27初訪問　朝ラー
所用で四国へ　前回行けなかったこちらをチョイス　浜堂のFC？暖簾分け？　故浜堂大阪のケミカル感が強すぎてこちらへ来るのを少し躊躇していた

8:30到着　店前の道を西に行って左折、すぐ右側の駐車場にとめてGO
観音寺港の倉庫跡か何かを改装したお店　風情あり　お土産品も販売していた
聖地伊吹島への連絡船発着所前

先客ゼロ　後に4名　ほぼ地元民といった印象　
券売機制　いりこ多めに使った清湯の伊吹そばをチョイス　数分で着丼

甘めの味わいはいりこ由来か、調味料か　ネガな苦味は全くなし　キリッとした美味しいスープ　あえて入れている香味油は無しか油分は有るがくどさなし　麺は細のストレート　中加水といった印象　
肩ロースのレアチャーシューは今時のまたおまなルックスだがしっとりとよき味付けで少し驚く　美味しい　早めに食べるが吉　他の具は特筆なし　これだけ内容で780円とは恐れ入った
他のメニューも気になるなあ