醤油中華そば（900円）

2004年7月創業。店主の従姉妹が居酒屋からラーメン屋を開始。一時休業から店主が引き継いで2023年1月にラーメン屋を再開。
親鶏から取るキラキラ鶏油に分厚い煮干風味推しの芳醇醤油。山形小麦ゆめちら100％使用の強いウネり特徴の自家製手揉みムギュモチ麺に歯触りしっとり鶏ムネ肉と磯風味溢れるワカメ盛り。
一味に沖縄コーレー塗しホッコリ出汁から後半ステキな刺激マシ。ミッシリ鶏ムネと刻み生姜シャク玉ねぎと一緒に絶品平打ち麺頬張る至福時間。
小さな子供にも安心して提供できる店主の優しさ詰まった渾身一杯。

#親近感湧く我らが世田谷通りだと気付き九六ある和泉多摩川から#喜多見駅に向けて1.5kmほど二の橋交差点に向けて軽めrun#自家製麺は店内で粉から手打ちし麺切り包丁で太さ異なる切り分け#かん水使わず足踏みして強いコシとモチモチ食感を産み出す技法を#ナルト以外は全て手作りで無化調出汁に自家製ワンタンも絶品#懐メロ歌謡曲流れる店内は12時過ぎで親子連れ客4名ゆったり#醤油中華と味噌中華のみ#生姜味玉ワンタン焼豚特製と変則#限定はトマト担々麺とそぼろ温玉#石油ストーブがあり狛江の常連から愛される優しさ溢れる店内#厨房に沿ったカウンター5席上に胡椒一味沖縄コーレーグース#見事なテボ捌きの所作力強く気優しい眼鏡店主の独り切盛り#昭和レトロな温かい雰囲気に包まれ子供にはカゴに入った飴を#輝く香ばし鶏油に煮干節と野菜昆布旨味バランス良い王道醤油#瑞々しく強靭コシ特徴の自家製手打ち麺と鶏肉ワカメ具材盛り#酸味醤油ダレに昆布乾物旨味下支え動物不使用の無化調設え#手切り仕上げ形状太さバラつき不揃いのコシ強いムギュモチ食感