お得塩らーめん（1100円）

去年後半はラーメンをヤメたとか休日がコロコロ変わるとか
いろんな情報に振り回されて
なかなか行けなかった麺道つくし
安定営業になったと聞き久しぶりに訪問です☆

看板のみかんらーめんは継続販売してるけど
他のメニューは一新した感じで
今日は白米・牛シマ腸・ブランド生卵が付いた
お得塩らーめんを注文♪
特に食べ方の指示は無かったので自己流でいただく※
シマ腸は麺の上に移し具として食べて皿に残ったタレは生卵の味付けに
塩スープは優しい味付けだけど旨味はしっかり伝わってくる◎
肉に黒胡椒を掛けると刺激になって良い
生卵はライスにON！して少しづつ具を移しスープを掛けて雑炊に♪
卵にスープが混ざると甘さが引き立ち美味しかった◎

ちなみにメニューの改変が続いたのは
無化調のこだわりと材料の高騰からだそうで
過度な無化調へのこだわりを捨てた事で
安定供給出来るようになったとのコトです
無化調でなくても雑味無くスッキリ美味しい仕上がりになっていると思いました

無化調ってそんなに重要ですか？な1杯