味玉中華そば（950円）

１日め、13時半スープ切れ、
17時半スープ切れ、
こうなったらと、
2日め　10時12分並びで18人め。
食べられたのは11時30分。

アリアが流れる店内で、大将から着丼。
黒胡椒がかかっていて、油の膜があって、
写真の通りのデフォ。

そしてスープから。

油から口に入ってくる。
その次には柔らかくてまろやかなスープがin。
浅草開花楼の白め細めのソバが
スープに絡む。


自分でもよくわからないのだが、
目の奥から熱いものがこみ上げてくる。
ラーメンで泣くなんて
自分の身に起こるなんて思ってもみなかった。
悟られないように麺をすすって、
鼻水をタオルでふくふりして
涙を拭いて、必死に食べた。

五感に訴えるというのはこういうことか。
950円で人をこんなに感動させることができるのか。
芸術作品を作る目の前の大将に敬服。

最近、美味しいってどういうことだろうと
わからなくなっていたけれど、
デフォがどう、
醤油のブレンドがどう、
チャーシューの炊き加減がどう、
を超えたら
感覚、感情が揺れ動くことが
美味しいってことなんだなと
学んだ。