青唐中華そば（1000円）

2022年4月創業。西荻窪ビブグルマン常連の麺尊RAGE4号店。八丈島の自家製青唐辛子とニンニク刺激の腕刀わんとうがウリ。
まろやか香味油に鶏豚動物出汁推しピリ辛ショッパー濃口醤油。喉越し抜群エッジ効かせたコメカミ疼く軽快ザクツル麺に醤油ダレ沁みたホロ柔煮豚と相性良い刻み玉ねぎ盛り。
黒胡椒塗して青唐辛子漬けと焦がしチップ溶け出し更なる刺激増し。大判柔らか豚バラにシャク玉ねぎと一緒にツルパツ麺啜る至福時間。
爽快辛味刺激のショッパー濃口醤油ダレと軽快ザクツル麺に舌鼓。

#2015年創業の麺尊RAGEは花小金井に2号店RAGERENEGADES#国分寺に3号店RAMENWANTOを展開し3号と4号店は同系統#青唐中華そばに青唐まぜ二種#各々ヴィーガン麺に変更可能で豚うずら焼豚特製変則し青唐ペペロンチーノ限定の和え玉#ジャンク腕刀とあっさり中華のつけは廃止#高速回転のピアス店長の独り切盛り#卓上には唐辛子酢と黒胡椒#店内はRAGE店主遊び心を散りばた小物とPOP絵画のお洒落佇まい#厨房沿ったカウンター7席は重厚な木箱寄せ椅子と荷物置き場#店名冠の腕刀スープは青唐辛子とニンニク効いたピリ辛濃口醤油#歯触りクチり軽快ツルパツ麺に肉塊ショッパー豚合わせ#青唐醤油ダレに椎茸乾物とニンニク風味の無化調ジャンク設え