あっさり昆布水塩つけ麺(並)（950円）

国産小麦を使用し、
全粒粉を練り込んだ自家製麺の完成度がピカイチ！
3種の味変を駆使した演出も面白い。

つけ汁は煮干しに塩ダレを合わせた、
淡麗系で昆布水が合わさる事を考慮しており、
塩分はやや強めだが、啜って行くうちに塩梅も良くなる設計。昆布水の冷感もそこそこに、
プルもち食感な中細ストレート麺から香る小麦香が、
颯爽と抜けて行き、歯触りや喉越しから一体感に至るまで文句なし！
歩く花店主＆スタッフさんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした〜🙏🎶