29日にいただいた限定Black truffe salt 雲呑soba。

通常の塩より旨みは控えめですが、トリュフの香りが良く広がって滋味に深みが出る感じで非常に美味しかった。
私トリュフオイルの揮発臭が苦手なのです、これはそういうのがなく良かったですね。