海老そば（900円）

海老と鶏の出汁にかえしと海老油を加えた
さらっとしたスープともっちり食感で
スープに良く絡む中太縮れ麺です。

甘エビの頭だけを大量に使っているため
海老の濃厚な旨味と香りが楽しめて
とても美味しいです。

丼の縁にあるのは柚子皮ペーストで
海老のスープに良く合います。