チャーシューメン（1200円）

　今年のラーメン初めは家系にすることに。１１時２０分に到着。待ちが４人。先に食券を購入する。チャーシューメンと小ライスをポチり。店内にも５人
の待ち。５分後には店内の長椅子に通される。１１時４５分にカウンターに着く。好みは、いつも通り全部デフォで。
　１０分で着丼。吊るし焼きチャーシューが綺麗に並ぶ。鶏油は薄目かなぁ。
　スープを啜る。最近の家系に比べるとアッサリ系。豚骨と鶏ガラの旨味はするものの、やや澄んだ醤油が立ったスープ。これはこれで飲みやすくてありだけどね。
　麺は、酒井製麺製のやや縮れた中太麺。弾力のある食感で、噛むと小麦の甘味を感じる。安定の麺。
　具は、吊るし焼きの腿肉のチャーシューが５枚。スモーキーで、舌触りはシルキー。海苔が３枚。肉厚でよい磯感。チャーシューと海苔の間にはほうれん草。絶妙の火の通り。シャキとクタの間で美味。
　小ライスに豆板醤を塗し、海苔やチャーシューで巻いて食す。硬めに炊かれた白米が合う！
　千葉県でも古参の家系（１９９９年開業）だけあって、安定した美味さ。