山形辛味噌らーめん（1000円）

今日のお昼はOTEMACHI ONEで。
と言ってもピンと来る人はどの位いるのかしら？
毎年皇居のお濠にお引越しするカルガモ親子で有名だった三井物産ビルの再開発です。
地下1階の飲食店街にて田中そば店さんをチョイス。券売機にて山形辛味噌らーめん1000円を購入。
行列の最後尾へ。
こちらでは行列の人数×1分半弱が目安との事。素晴らしい回転数。計測したらほぼ誤差なし。
横一列に金子半之助、田中そば店、つじ田とオイシーズ株式会社のブランドが並ぶ区画。
厨房は中央の田中そば店付近に集中。
カウンターの目の前で天麩羅が揚がり天丼の完成を見る不思議体験（笑）
しばし待って着丼。
見事な龍上海インスパイア。
豚骨ベースにシャバシャバで甘め、出汁感たっぷりの白味噌は実にクラシカルな雰囲気。
青海苔の風味が素晴らしい。
ここに少しずつ辛味噌を溶かすと鮮烈な辛味のパンチが加わります。
僕は半分程でちょうど良い感じ。
トリオ製麺の優しい平打ち麺で美味しくいただきました。
美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️