とまとらーめん（1200円）

南柏の麺ぽーかろぅさんへ。
体調を崩されしばらくお休みされていましたがつい先日復活されたとのこと。
TOTOの名ドラマー、ジェフ・ポーカロ好きの店主。
店内にはビートルズから80年代ロック、AORの他、レコーディングに参加した小田さんのソロアルバムまでジャケットが並び、年代的にモロ被りの親近感。
しばらくぶりにお伺いすることに。
オーダーはもちろん、カルピスバター入りとまとらーめん1200円。
焼きラーメンの如くフライパンに一杯分のスープを入れ、湯むきしたトマトをソテーしそのままスープごと丼へ。
円やかな塩ダレの清湯にトマトの酸味、バジルの香味。カルピスバターを溶かし込めば更にコク深く。
軽く縮れたサラサラの細麺で軽やかにいただけます。
スープは残した方がいいかなーと逡巡しつつ気が付けば丼を持って完飲。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
※咳が出る方の入店不可、ワンオペの為お願い事項多めですが、穏やかな店主さんです。