チャーシューワンタンメン（1000円）

三鷹市下連雀にある、その名も「中華そば下連雀」初訪。

三鷹駅前にある老舗の「中華そばみたか」の前身である「中華そば江ぐち」の出身とのことで、自家製である特徴的な麺、メニュー構成など、同じく「江ぐち」を引き継いだ「中華そばみたか」とある程度近しいものがある。

店主が若い「みたか」とは違い「下連雀」の方は一見すると、もう引退していてもおかしくないくらいご年配だが、夜間は一人で店を回してる様である。

駅前にある「みたか」(アド街の影響でただでさえの行列が更にエグい事になっている)とは違い、駅からも遠くバス通りから少し入った暗い住宅街の中にあるのもあってか、1850位着で先客2組3人，食べ終わる頃には他に客はいなかった。

最上位であるチャーシューワンタンメンをオーダー。最上位でも1000円というお手頃感。

スープをひとくち。

まず最初に感じたのは、ネギの味が強いスープだという事。

塩味は抑え気味で尖りがないスープだが、野菜だろうか？出汁の甘みが強く総じて甘いと感じるスープである。

見た目が蕎麦っぽい独特の麺は少々柔めに煮られていて、コシよりもつるっとした食べやすさを重視している様に感じる。

チャーシューは肉と脂のバランスが良く、味が染みた肉と脂の甘みを味わえる。
ワンタンは、皮だけの「みたか」とは違い僅かに餡が入っている。

メンマの味が強く、全体的な味のバランスはややバラついている。
メンマを食べると途端にスープが薄くなる。

甘めのスープと書いたが、後半になると舌の両奥に強めの塩味を感じる様になり、それが長く続く。化調の味だろうか？