淡麗煮干しラーメン（1100円）

前回注文した特濃煮干しラーメンはスープが強すぎて麺や具材とのバランスが悪い印象だったので今回は淡麗煮干しラーメンを注文。
スープは見た目は薄口に見えるが、口に含んでみると凄くしっかりとした煮干しの出汁感が味わえ、しかもエグさやクドさは皆無。昔飲んだ田舎の味噌汁を何十年振りに思い出し、「美味しんぼ」の鮎対決の回の京極さんみたく思わず涙が出そうになった🥲
麺は小麦の風味豊かで上品、茹で加減はやや硬めで自分好み❤️
具材の岩海苔は磯の香り豊かで美味しいが、人によっては五月蝿いと感じる場合があるかも。
低温ローストしたササミとモモ肉も美味。
当然スープと麺と具材のバランス良く、替玉1玉込みで1100円と言う値段も含めて、浜松屈指の珠玉の一杯かと👍