氷見産煮干しらーめん（1000円）

遠路遥々、この一杯のために。
醤油の甘みと出汁アブラの円みが先行するスープは、関東の煮干しガツンに慣れた者の意表を突く。キラキラ輝くアブラの表層は薄く、あくまで主役はスープ。
食べ進むと口に馴染み愉悦に。
もちっとした中細ストレート麺は過度に主張せずスープにマッチ。
玉ねぎのみじん切りはスープに馴染み適度にサクッと。
厚さ5mm豚肩ロースチャーシュー2枚、低温調理でしっとり脂身歯ごたえあり塩気味付けしっかり美味。
味たまごは完璧な半熟黄身。
材木メンマ2本すっきり爽やかな塩?味付け上品でほのかに甘みも。
少量の葱がフレッシュ。
黒バラのりは非常に役者、レンゲに乗せてスープと共にそのままバリ・パリ食べると一気に磯の味が口内に。
浸して柔らかくしてもスープに味が移りよい。