特製支那そば

2019年194食目
支那そば 燈灯亭 (特製支那そば) @上町

ずっと気にはなってましたがなかなか行くチャンスがなく…😅
よ〜やく行ってきました👍🏻

こちらのお店は目黒の名店かづ屋出身のお店とのこと😊

店内はL字カウンターonlyで7席とかなり狭め。
タイミングよくほとんど待ちなしで入れましたがそのあとは結構な待ちがいました😊

メニューは基本は支那そば、白そば、担々麺の3種👍🏻
俺と娘は支那そばを嫁は担々麺をチョイス😋

スープは超優しいながら柔らかくカドのない動物系出汁に煮干等の魚介が加わり乾物系や香味野菜などが織り混ざったまろやかだけど、深い旨みが超うめ〜😍

麺は粒々の見える細ストレート麺でやや硬めながコシのあり香ばしくスープとの相性超goodで美味しい😍

わんたんはやや小ぶりなものが5個でちゅるんとした皮に、肉メインの餡で超本格派で美味しい😍

チャーシューは低温調理風のあっさりした味ながら食感良く超うめ〜😍

メンマは極太でしっとりした食感でかなりの存在感👍🏻

味玉はとろり半熟系でで卵の甘みが半端なくうめ〜😍

こんなに美味しいんだったらもっと早くに来ればよかった😅

超至福の1杯✨
ご馳走様でした🙏🏻