スパルタン ネイキッド 塩（1000円）

私の大好きなお店💕中神の“らぁ麺 ととホンテン“を再訪問❣️オーダーしたのは、立川時代〜昭島までの創業18周年を記念した“限定180°“の『スパルタン ネイキッド』の塩を‼️すなわち「素ラーメン」の事。

透き通った黄金色に輝く清湯スープは、上品な天日干しウルメ煮干しと豊後どりのＷスープに、鳴門の海塩、ホタテ塩、純米酒と白醤油使用•旬の貝類（今回は赤貝）を自家製カエシに。そこにオリジナルのエシャロットオイルで仕上げた塩スープ❣️これ以上ない抜群のバランス💯身体に染み込む感覚、もう最高に旨い😋💕これで完全無化調とは信じられません😲

麺は、大成食品の全粒粉入りストレート細麺。やや加水低めでサクパツの歯応え、食感。堪らない啜り心地👍

トッピングは、別皿で。九条ねぎ、バラ海苔、へべす、赤貝。ある程度食べてからトッピングを加えて頂きます。シャキシャキの九条ねぎ、磯の風味プラスのバラ海苔、へべすで爽快感を⤴️出汁に使った赤貝の旨み•風味も抜群👌

こんなに美味しくて完全無化調‼️もう究極の極上塩ラーメンです☺️💯💕