限定　ぺペロンつけ麵　（950円）

貝出汁のスープに貝油、そして貝の旨みを内包した塩ダレ
にんにく、鷹の爪の風味に負けじと貝の旨みが主張します
貝出汁が効いたまさにRISEさん流のペペロンチーノ風つけ麵
麺にレモンを絞りかけつけダレにトマトのバジル和えを加えます
バジルのフレッシュな香り、レモンの酸味とトマトの甘み
爽やかで劇的な味変が楽しめます

麺は風味がよいふすま入りの太角ストレート
ツルもちの麺につけダレが十分に絡みます
ほんのり甘みがある美味しい麺

具には葱、キャベツ、トマトのバジル和え、メンマ、チャーシューなど

サクサクの葱がいい感じ
ほどよい塩味の中でキャベツの甘みが際立ちます
穂先メンマは柔らかな食感と酸味が心地いい
低温調理のチャーシューはもっちり美味しいです

麺を食べ終えたらスープ割り
サクッとしたフライドガーリックが足されにんにく風味が復活
より洋風にシフトしたスープがめちゃ旨です

味わいの変化が存分に楽しめる洋風つけ麵
旨かったです
ご馳走様でした　(￣▽￣)Ｖ

28日までの提供！