得味噌豚骨（1250円）

2025-259杯目(12月1杯目)
🍜◎得味噌豚骨
🏠TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 アトレ大船店
🗾神奈川県鎌倉市大船1-1-1 アトレ大船 2F
🚉大船駅 改札内
💤無 No Holiday
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TP3.42(177件)神奈川県673鎌倉市18
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2025/12 平日昼 初訪問

基本の「豚骨ラーメン」に加えて、醤油豚骨、味噌豚骨など、さまざまな“アレンジ豚骨ラーメン”を提供する一風堂さんのブランド店
こちらは大船駅改札内の支店

2019年から毎週のように大船駅を利用しているが、もったいぶりまくり、今回とうとう初訪問

◎得味噌豚骨[バリカタ]￥1250

ライトながらコク旨な一風堂豚骨スープを軽めの味噌で装う
麺は約1mm□断面の低加水ストレート極細麺
小麦の主張は控えめ
具材は、チャーシュー、肉味噌、味玉半個、海苔、キャベツ、ねぎ、レタスの上にスパイス粉
チャーシューはバラと肩ロースの2種、どちらも小ぶり
スパイス粉が溶けるとかなりエスニックな仕上がりにチェンジ✨
お〜、エスニックな味噌味、“うずとかみなり”の味噌ラーメン思い出す〜♪
これはなかなか味わえない稀有なアレンジ👍
卓上のにんにくや辛子高菜でパンチ増しし中毒性に溺れる笑
旨かった😋