中華そば＋味付玉子（1130円）

新橋駅烏森口から徒歩2分くらいの「喜長」さん。3月にオープンして以来、何度か訪問を試みるもスケジュール的に行列に並ぶことが出来ず、諦めていたお店。本日も10人待ちでしたが回転早く、サクッと入店。
期待どおりの、めっちゃくちゃ美味しいラーメン。濃厚な魚介スープにモチモチの麺。ホロッホロのチャーシュー。シャキシャキのメンマ。そして味玉がまたとてつもない美味しさ。なんだか、食べ進めるにつれどんどん美味しくなりました。こういう現象は数える程しか経験がない。
店員さんの対応も素晴らしかった。オペレーションが凄く良いと思います。もちろんつけ麺も食べに行きたい。