要の塩 白子といりこの塩そば 出汁炊きご飯セット 熟成にんにく味玉（1450円）

篠はらさん初のクリアではない要の塩そば。
白子が決め手。トッピングではなく、スープに落とし込んでしまった。

これにしっかり目の味付けのふわっと豚しゃぶの肉がたっぷりとのる。これが、白子といりこのスープに村上朝日製麺の細麺が、スーパーマッチ。

最後は、出汁炊きご飯に白子といりこのスープをたっぷりかけ。熟成にんにく醤油味玉を解き放ち、I’m free!! ご飯が主食の民族である事を、良かったと思うのである。

この白子の落とし込みは面白い試みでもある、味わいだけでなく。味噌テイストのスープにも応用が効きそう。
とにかく、スープを肴にハートランドいただきました。贅沢なひと時でした。