スーラータンメン(刀切麺)

年末ぶりの訪問。
相変わらずの刀切麺の美味しさ。スープの酸味と辛み。
ライス頼めば良かったな。

刀削麺と刀切麺、どちらも好きで、詳しい違いはわからないが、どうしても刀削麺だと厚さにムラがあって薄い部位がふにゃふにゃしてしまう弱点があるが、この刀切麺だと縮れてても厚さはかなり整っているから、まんべんなく美味しくて◎‼️