大葉トマ大蒜麻辣冷製汁なしそば（1300円）

今日は朝から暑かったので珍しく冷やしの気分になりました。近場のこちらに訪問。

他のお客さんはカレーをセットで食べていましたがボリュームが判らなかったので気になるけど我慢しました。

暫く待ち着丼。
見ためは涼しそうですが麺の下には真っ赤なタレが隠れてます。あんまりしっかり混ぜない派なので6割ぐらい混ぜたら麺を引き上げ啜る。
麺は太めでツルモッチリな食感。程よく冷水で締められタレも絡まりなかなか美味い！
タレは自家製大蒜辣油を使用とのこと。麺を啜るとスパイスの良い香りがしてピリピリと辛さがくる。麺にスパイスが絡みつくのでプチプチと食感があり麻辣のピリ辛とコクのある味わいで旨い！

辛さの中にトマトの瑞々しさと酸味に大葉の爽やかさが癒やしとアクセントを両立しています。ピリ辛さは持続しながらもレッドオニオンのシャキシャキ感に肉味噌の旨味も◎
辛くはあるけど冷やしなので緩和されて美味しい！

なんやかんやと完食（￣+ー￣）

ご馳走さまでしたε-(´∀｀; )