ぎゅうたんとろろ醤油（900円）

4/15オープンの新店にお邪魔しました。JR尼崎駅北側徒歩5分に位置するアミング潮江の東寄りパチンコ屋さんの向かえに位置します😁

母体はイタリアンだそうです😁

鶏ガラといりこ出汁に醤油を加えたスープに鶴見製麺所謹製の全粒粉モチモチ麺を合わせてフライパンでゆっくり熱し、しっかり撹拌して空気を含ませたとろろを丼全面にかけると低温調理の牛タン2枚を乗せて炭含めたバルサミコ酢を❢青梗菜の緑が映えますね❢

スープはかなり優しく仕上げてます。とろろと同時に飲むので優しいんですね❢これはとても飲みやすく
万人受けする仕上がりです😁

牛タンの軟かさとしっとり感が低温調理の素晴らしさを物語ってます

モッチリ全粒粉麺にとろろが絡んで美味いです😁

塩も食べてみたいので近いうちに
再訪します❢

KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m