特製醤油

手揉み麺

スープは一口目から醤油のパンチの効いた味を感じさせ、シャープな酸味が主張してくる。
後半になるにつれスープ自体の出汁感が強く顔を出し、それが主張の強いカエシと相性良く交わる。
舌への強いインパクトを残しながら飲みやすく、強い旨味を感じるスープへ成っていく。

トッピングはどれも旨く主張が強いが、しっかりと一つにまとめられている。

アキバ初の手揉み麺は以前より少し柔らかめになったように感じたが、安定して旨い。というか旨すぎる。
スープとの絡み、食感共にトップクラス。

いつ来ても旨い。スキ。