とろ玉醤油ラーメン（900円）

和の料理人が作る上品なラーメンといった感じです。完成度が高いと思うのですが、ラーメンにインパクトを求める自分にとっては少し物足りないラーメンでした。
麺はラーメンと言うよりはそば、スープも蕎麦湯？と感じるくらいあっさりしています。
とろ玉というだけあって、黄身がトロトロしてました。技術は凄いんでしょうね。