今月5度目の柏へ。11時前の到着、10分弱外待ちの後、ロット端境だったため、中待ち席で16分待機し、奥側カウンターへ着席。
オペは店主さんと助手さん多数。のんびり待っていると、13分でコールタイム、ニンニク少しアブラで着丼❣️
ネギをトッピングしてから、スープを一口。柏独特のカエシが効いた微乳化で、かなり温め。一方麺はアツアツで、クタヤサイ&ネギと一緒にズバズバいけます。ブタさんは、いつもと違い、比較的薄めにカットされたものが3枚入り。とても食べ易い一杯を6分で美味しく完食。
やはりネギはこのスープに合いますネ&ごちそうさまでした♪♪