醤油ラーメン　シグネチャー（1250円）

今週も亀有に来てしまいました。亀有駅から結構歩く「Ramen金碧」にて、醤油ラーメンシグネチャーを。

先週迷ったものの駅から遠いんで断念したお店へ。丁寧な淡麗系の醤油。きちんと濃くて上品。麺はもっちりストレート。麺を整えて配膳するひと手間で印象変わりますね。おそらくわかってやってるはず。

シグネチャーは肉増しと味玉付き。もひとつ上だと鴨肉がつきますが、そこまではいいかなと。味玉は最近よく見かける「マキシマム濃い玉子」。なるほど。全部きっちり美味しかった。

亀有とお花茶屋のちょうど中間くらい。どっちからも20分くらい歩きます。三角の建物でコンパクト。たまたまなんですが今日から値上げでした。しゃあない。