極み味噌

麺納めは、叶旬の極み味噌で。
新しい味噌ダレにリニューアルして、２回目ですが、やはり、間違いなかった！
個人的には、あまりラーメン屋さんで味噌を頼むことが少ないのですが…
理由としては、どうしても味噌が勝ってしまい、そこのスープのよさが感じにくくなってしまうように感じてしまって…
ただ！今回の極み味噌、
きましたね！！
味噌ダレの複雑な旨みや甘みを感じつつ、叶旬のスープのよさや鴨オイルの甘さなどもたっていて、最大公約数といえるバランスに仕上がっていると思います！
また、香ばしく炒めた野菜をのせるような味噌ラーメンも美味しいですが、そうではなく、スープの中に、たくさんの野菜を溶け込ませることにこだわったスタイルも、すごくいいなと思います！
2020年、くると思います！
NEW極み味噌！