つけ麺 中盛（950円）

2019年5月創業。店主は浅草人気店の与ろゐ屋で修行した実力派。浅草の富士らーめんを共同で立ち上げるも分離する形でここ新を。
ギラギラ銀節浮かせた鶏豚の分厚い動物出汁推しの辛酸味寄せ醤油に歯触りクチりエッジ効かせたツルポク麺を豪快ダイヴ。
バ伝統与ろゐ屋譲り高知県産の柚子皮に硬めプリモチ麺からの胡椒ラー油塗して箸崩れホロっと豚バウンド。無料ライスに刻み豚肉とシャキねぎ乗せて一気に頬張る至福完食。
コク深い動物出汁に煮干節と乾物バランス絶妙な辛酸味醤油つけ。噛み応えある特注ツルパツ細麺に炙りホロ柔豚肉の三位一体型を堪能。

#鶏ガラ豚骨の動物コクに煮干節に昆布の魚介系出汁加えた醤油ダレ#細かいちぢれ特徴の軽快ツルパツ麺に箸崩れホロ柔豚肩ロース盛り#らーめんに梅しお辛味噌油そばに小中大同額のつけ麺#担々麺も始まり焼豚丼と明太子小めしに味玉つまみ盛り#屋号のしんは新しい元号の令和元年に開業したことにちなんで#ランチタイムは小ライスが無料#L型カウンター9席上に黒胡椒お酢自家製ラー油#眼光鋭い所作素早い店主にアジア女性助手の迅速2名体制