あってり しょうゆ（980円）

麺友（マイメン）と兄やん（ラーメン店主）と🙏
年内で閉店するレジェンド店へ。

あってり…あっさりとこってりの融合。
口にしたのは遥か前の話。
3人で凸しました。

動物系と醤油のコクの後に魚介、節の味わいがキレ良く存在。
しつこさがないけど、物足りなさもなく、バランス良い組み合わせ。
牛蒡のトッピングがあってりに必要。
そして手割りの味玉もトレードマーク。
バラチャーは厚みがあり、プラぺが少々。
このチャーシューが物凄く旨い。
麺は少し硬めの茹で加減のやや縮れある細麺。

ご飯もののあぶり肉重で、更にお肉の美味しさを堪能しました。
そして、もう半分の味玉をサービスしていただき感謝です。