【5月ラー博会員倶楽部の日 限定】夢の夢にぼとん（1300円）

六角家1994＋ 会員限定メニュー
｢夢の夢にぼとん｣(杯数限定)
【会員限定メニュー提供時間】
・2026年5月12日(火) 15:00～20:30L.O.（21:00閉店）
・2026年5月13日(水) 15:00～20:30L.O.（21:00閉店）

「豚骨に負けない煮干しを炊く」----煮干しの香りと旨みを極限まで引き出すため 水出しで丁寧に仕上げたダシ 使用するのは 香川県・伊吹島の高品質な伊吹いりこ 水出しでありながら豚骨にも負けない力強さを引き出すため惜しみなく使用し 雑味を抑えつつ芳醇な香りと深い旨みだけを抽出しました そこに「六角家1994+」のスープを合わせた「煮干し×家系」のダブルスープ仕立て 煮干しの風味と動物系の旨みを活かす絶妙なバランスで配合し 奥行きのある味わいに仕上げています
さらに さかかか中央に添えた味付け背脂がコクとパンチをプラスします
麺は 京都産小麦「せときらら」を使用 『京小麦の魅力を広めたい』という想いを持つ 静岡・掛川の名店「麺屋さすけ」さんにご協力いただき製麺した 本スープ専用の特注麺です この麺について『とにかく小麦の風味がうまいんだよ！』と語る袴田店主
そまの言葉どおり 小麦の風味と力強いコシ もちもちとした食感をしっかりと味わっていただけます
チャーシューは 浜松のブランド豚「遠州夢の夢ポーク」の肩ロースを使用 きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みを活かし しっとりやわらかく仕上げられています
その他 具材はアオサ海苔 粗切り玉ねぎ 青ネ (Xより抜粋)