黑福特盛(NTD$230)

吃是一件很主觀的事，代表自己當下的感覺！
這一次來這邊品嚐就是衝著素食拉麵而來，總共有三款拉麵，而且不時會有特別限定，這就要看店家的社群宣布！
而我這次點了其中大家最喜愛的黑福特盛的版本，軟硬鹹度如需調整可以提前跟店家告知，我就沒有另外特別要求而是讓店家處理！
店家製作的湯頭以杏仁代替蒜頭製作黑焦香油，豆乳湯頭與醬油醬底所調製黃金比例呈現的風味，湯頭淺嚐可以知道以及極大化用其餘食材帶出風味，畢竟少了動物性食材會少掉不少風味！
最喜歡的是店家秘制醬汁的滷豆包叉燒，是畫龍點睛的一個呈現，不過吃慣了叉燒肉的我覺得有點少，但還是非常不錯的配料！
再來就是最驚豔的日本車麩角煮，滷得非常之軟嫩，而且口感跟視覺呈現真的很像在吃滷肉，不過卻不會噁心，算是非常驚艷的配料！
如果沒吃過的人可以來品嚐看看，畢竟素食拉麵在做的人可能真的只有少之又少的人，而福屋我認為是走在前面的領頭羊！