中華そば（1050円）

2022TRY名店部門つけ麺濃厚ランクイン店！
鴻巣市の有名店「次念序」さんで研鑽された店主さんのお店です！
豚骨や鶏ガラなどを炊き込んでコクや脂の旨味を抽出し若干白濁させた微乳化スープと、煮干しや節系の風味や旨味を濃厚に炊き出した魚介出汁と合わせたWスープに、醤油系カエシのキレで輪郭を出した、バランスの取れた濃厚豚骨魚介スープです！
自家製？の中加水系中太ストレート麺は小麦が香り、強めのコシでモチ感もあり、麺表面でスープを絡めます！
大判で柔らかい豚バラチャーシュー、メンマ、🍥、海苔、刻みネギが全体をまとめています！
つけ麺系統名店の味と技を継承する人気店の、中華そばも美味しい一杯でした♡