塩ネギワンタンメン＋味付煮卵（1250円）

「支那そばや」さん系譜の初代店主さんが1999年に創業し、現在3代目店主さんのお店です！
ブレンドの丸鶏や鶏ガラに豚骨などを丁寧に炊いて旨みやコクを抽出した清湯に、乾物や節系魚介などを加えた淡麗スープに、まろやかな塩ダレで輪郭を出し、鶏油がコクや風味をさらに加えた多層的なスープです！
自家製？の中加水系やや縮れ中細麺は小麦が香り、しなやかでコシがありつつ歯切れもよく、スープを吸って絡めます！
ツルっとした皮の肉餡入りワンタン、大判薄切りの柔らかい豚チャーシュー、味の染みた半熟味玉とメンマ、大量の刻みネギ、フライドオニオン、ほうれん草など豪華な具材が全体をまとめます！
名店系譜の味と技が感じられる、美味しい一杯でした♡