手打ち麺の中華そば（1000円）

トッピング
煮豚(無料券)

11月の月替わり限定麺

ブログより↓
麺は国産小麦『春よ恋』使用。加水率45~50％。
うどんの様に足で踏み、綿棒でこね、包丁で手切りし、手もみします。
スープは鶏ガラと豚骨のスープに、鰹節と野菜の旨味を加えました。
昼夜各15食ですが、初めのうちは売り切れないように多めに仕込みます。
以前にやった手打ち麺は外国産小麦でしたが、今回は国産小麦です。