中華そば＋たまごかけセット（1230円）

神戸市垂水区本多聞4丁目(新多聞センター街内)
「中華そばいまい」さんへ

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商大筋にあった頃からお気に入りの「中華そばいまい」さん
こちらに引越しって来てからは行きやすさもあり超お気に入りに(^^)
神戸で食べることの出来る唯一?の笠岡ラーメンのお店なんですよね！
カブトガニで有名な岡山県笠岡市の「中華そば坂本」さんが修行先の
ようですね。

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いまいさんのメニューは実にシンプル！
ラーメン🍜(中華そば)の味は醤油味の1択です。
麺はレギュラーか全粒粉の2種類から選べるのですが
私的に推しは圧倒的に全粒粉麺ですね！
この日も全粒粉麺、麺かため、スープ濃いめ、鶏油多めの
私的定番で注文しましたよ(^^)

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中華そば単品の時が多いのですがこの日はちと腹減り状態
たまごかけセットにして注文です
お値段1230円也(^^)

いまい32-4
ほどなく着丼です♪
ごはん🍚と生たまご🥚も同時にやって来ましたよ！
濃い色合いのスープにたっぷりのヒネチャーシュー
彩り的にはイマイチですが美味いのわかってるので(^^)

いまい32-5
スープは16の素材の旨味風味を凝縮した無添加
岡山県井原市産のヒネ鶏をベースに羅臼昆布や国産にこだわった
根菜類を使ったものにタレは3種類の兵庫県産醤油
鶏油多めタレ濃いめがマイベスト、やっぱ美味いわ〜(^^)

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そしてこのスープにはやっぱ全粒粉麺です！
デフォルトでややかためなのですがあえての麺かためで
和蕎麦テイストな味わいで美味いのです♪

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そして「いまい」さんと言えばやっぱ
このヒネチャーシュがたまらんのですよね(^^)
ヒネ肉は普通シワくて噛みきれない感じの食感なんですが
いまいさんのスライスされたチャーシューはコリコリ食感を
堪能出来るんですよね〜
本番笠岡では食べたことないんやけどこれが
入っていることが笠岡ラーメンの決まりなんかなぁ？

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そしていまいさんのもう一つの名物はこちら
はちみつ漬けのメンマです♪
醤油ベースで塩分多めに感じるスープの箸休めに
この甘みのあるメンマがええんですよね〜

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そしてこのネギも名脇役なんですよね！
ネギ特有のエグ味など一切感じないシャキシャキの
美味いやつなんです。

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味変にはコショウより一味唐辛子がええ気がします(^^)

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ラーメンを食べ終えたところでたまごかけごはんに！
溶いた生たまごには醤油やなくてラーメンタレを投入するのが
いまい流(^^)

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ごはんにドバッとかけていただきます。

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適度に混ぜたところでスプーンでいただきます♪
うんまぁ(°▽°)

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〆はラーメンスープをかけていただきます♪

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ヒネチャーシューも一緒に！
こりゃあたまらんですな(^^)

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もちろん完食完飲です！
やっぱり美味いいまいさん(^^)
「いまいうまい」回文のようで回文でないけど(^^;)