蛤と牡蠣の汐SOBA（1000円）

牡蠣の香り蛤の旨味に溢れたすばらしいスープ！
麺も程よい弾力の三河製麺を使用。なんともいい塩梅の茹で加減。
貝出汁のラーメンにありがちなエッジの効いた味ではなく、貝の香りと旨味をたっぷり引き出しながらも丸みのあるお味に仕上げているところがさすが。