松（1800円）

少し出遅れ開店と同時の11時に到着。
すでに30人くらいが並んでいる。
予習通り中国系の方が大半を占めているが。

そこから待つこと1時間半くらい。
席数も少ないのでまぁ待ちますね。

口頭注文で後会計です。
列に並んでる時にオーダー取ってくれます。

さて席に座れば数分で着丼。
楽しみにしていたビジュアルに心躍ります。
大半の人が松を頼んでいるようです。
鰻重食べたいんかな。

スープは純粋に鰻です。
臭みとかはないマイルドな豚骨寄りのスープ。
あっさり豚骨に鰻の風味を全面に出した感じ。
飲む鰻って言っても過言じゃないくらい。
しつこくない感じがかなり美味しく、クセになります。

麺は細麺。
そこそこ長さはあり、量は普通程度か。
結構硬め寄りに茹でてるのかなって印象はあります。

トッピングには鰻、卵黄、ネギや生姜などの薬膳系。
どれも各々に役割を持ったかのようないい味を出してくれます。
卵黄なんて、箸で割っても半熟なのに形崩れない。

卓上には山椒も置いてあり、鰻重だけでなくラーメンにかけてもかなり美味しい。

もちろん完飲完食できてしまう美味しさでした。

並んで食べてみて新感覚を味わえて、非常にいい経験でした。

ごちそうさまでした。