もり中華（1050円）

もり中華、ラーメンのスープと変わらない濃度なので前回あまり満足できなかった覚えがある。ので。
もり中華を最高に美味しく食べる方法を見つけに来た。
豊富な卓上からコショウを嫌っちゅうほどのバシャがけ。ゴマもわさっと振り、一味もそこそこ。お酢はぐるぐる2回し。ﾆﾝﾆｸも添えたなら。
これだ。セルフ甘辛酸。ムカシ味つけ麺。
これがバシとハマる。塩味は変わらないはずなのに舌に強烈なパンチが伝わる。古代のつけ麺も、ラーメンと同じベースでいかに強い味に仕上げるかという工夫だったのかもしれない。
自分で甘辛酸を作ってその秘密を知ったなら、昔ながらのつけ麺を再履修したいという思いも強くなり。ありがとうちゃん系。もう一歩前に進むよ。