つけ麺(大)+タマゴ（1600円）

　前回来てから10ヶ月振りくらいの訪問です。食べたかった昆布水鶏白湯つけ麺です。
　つけ汁は、油分しっかりでトロミがそこまでやけど濃厚鶏白湯と魚介ダシに醤油ダレです。このつけ汁に、しっかり水で締めてて冷たく冷やされた昆布水に浸かった麺を付けて食べてみる。鶏の旨味しっかりあってコクのある濃厚な仕上がりで美味いなあ。最後は、豚も入ってるんとちゃうかなあって言うくらいに口の周りベタベタになります。
　麺は、自家製麺で北海道産のはるゆたかを使用した麺みたいです。麺線が艶やかでツルモチの中太麺です。渡してくれはるつけ麺の食べ方にあるように、とりあえず塩で食べます。小麦風味しっかりで昆布水の味もあってツルツルっと食べれます。太くはないけど、しっかりとしたコシもあるし何と言ってもモチっとした食感があってメチャクチャ美味いなあ。
　チャーシューは、炙ってある豚バラ肉とレアの豚肩ロース肉が別皿で提供されます。バラ肉は小振りやけど脂身甘くって、肩ロース肉は肉質感しっかりで美味いです。
　トッピングのタマゴは、そのままつけ汁の中に入ってるけど、トロントロンの茹で加減でだいぶ美味いなあ。
　総括すると、久しぶりの昆布水つけ麺でだいぶ美味かったです。最後に〆ご飯もあったり、残った昆布水をつけ汁に投入してのスープ割りも楽しめて昆布水は完飲でした。麺量も大盛りにしたけど、しっかりあって腹パンになって最高でした。完成されたラーメンが他にもあるみたいなんで、また伺いたいと思いました。