おちゅん
鶏白湯専門店 蓮 らーめん初代一縁
北海道
濃厚鶏白湯醤油らーめん(1000円)
濃厚な鶏白湯 チャーシューがうすうす3枚。鼻から抜ける香りが美味しかった。 味玉ハーフに、一縁と同じメンマ、ニンニクチップ、カイワレがアクセントに。 濃いめだったので割スープ頼んだら貰えた。そのまま味見したら、もの凄く鶏の味が出ていた。普段は豚骨ばかり食べているが、濃厚なら鶏ガラベースも良いなと思った。 醤油より塩の方が鶏ガラを感じれるかなと思う。