小樽願掛け焼きそば（1200円）

1/11からスタートの小樽願掛け焼きそば。初日なのでポスターは又貼られていないが、尋ねてみたら、できますよ、と即答。店主さんの笑顔が印象的。揚げ焼きに近いがっちり焼かれた麺に塩味の餡。具は、炒り(入り)卵、エビ、タコ、ウインナー(WIN)、キクラゲ、白菜、青梗菜、タケノコ、人参(花型に細工され桜咲く)、袋茸、イカとたっぷり。餡かけと言えば醤油のイメージだが、塩味もなかなかイケる。辛子も紅生姜もないのは、味への自信だろうか？なくても違和感は全くない。ごちそうさまでした。