煮干しと鰹の冷たい味玉中華そば（1050円）

7/21から始まった冷やしメニューですね。
食べ始めは煮干しを感じるスープは、後半は乗せられたカツオ節の風味がメインとなります
麺はもっちり食感の中太縮れ麺が冷水で締められる事でコシも感じられて自分好みな仕上がり😚
味玉は8割方の火の通りで黄身はトロけないのが惜しい。出来れば麺に黄身を絡めて食したかった🥴