鴨汁つけそば（上）（1500円）

新宿「鴨to葱 イイトルミネ新宿店」鴨汁つけそば（上）。

鴨の風味の香る鴨汁にはクタクタのネギがたっぷり入っています。
中太麺は全粒粉入りで、もっちりしていて味わい深い良麺。
鴨チャーシューはコリッとした歯応えがあり、別添えの鴨コンフィはしっとりした食感。
味玉の仕上がりも穂先メンマの食感も心地よく、全体的にバランスの取れた一杯。

JR新宿駅の構内にあるお店。
非常にレベルが高く、そこまで並ばずにいただける良いお店です。