生姜醤油中華そば（1000円）

小ライス(150円)とともに
予想を上回る旨さ。いつものパッツン系細ストレート麺が非常に良く合うスープ。鶏と煮干のW出汁に複数の醤油ダレ。甘みと塩味の向こうに仄かな酸味を感じたのできっと生醤油もタレに入っていると思われる。何と言っても出色なのが生姜の風味。針生姜があるわけでもなく、すりおろししょうがの姿も見えないが、一口目からガツンとくる生姜の風味。長岡ラーメンリスペクトの札幌の麺屋匠にも負けないくらいの生姜感。そして盛り付けにも工夫があり、美しく揃った麵帯を全面に出し、鶏胸チャーシューを丼端に揃え、丼の1番奥に長ネギの小口切りと玉ねぎの粗微塵がたっぷり隠れている。そして左上に細く裂いたメンマ、店主さんにサービスしていただいた味玉がオレンジ色が目立つよう丼左端へ。正面手前は食べやすくスープを楽しめるようわざと空けてある。いや、コレはレギュラーとしてメニューに上げて欲しい。当然のように楽しんだ〆の茶漬けも淡麗系のスープと相まって美味しい。岩海苔のトッピングができれば最高だけど、こんなにメニュー沢山なのにこれ以上の注文はご法度だな。ごちそうさまでした。