海（800円）

メニューが多彩なため迷ったが、食券一番上のこちら
スープは無化調。魚介系の出汁がよく聞いており、塩加減はかなりマイルド
麺は全粒粉入り。ストレート細麺で加水率はかなり低めのため、パツパツと歯切れが良い。終盤になってもダレることなく引き締まっていた。麺量は想像より多め
具も独特。麺と同じほどあるのではという千切りの昆布が面白い。麺と一緒にすすると新しい食感。イカが丸ごと乗っているが、魚介がベースで支えているため思いのほか違和感もない。鶏チャーシューも美味
近所にあれば全メニュー制覇したいところ。器やお盆も特注とのことで、新しい試みやこだわりが随所に伺える好印象な店@大森