中華そば（900円）

朝ラーに行ってきました。

中華そば+サービス煮卵

いつもニラそばなので久しぶりにデフォを注文。10時までに来店すると煮卵をサービスしてくれるのは嬉しい！

着丼。チャーシューが沢山入っていたのでチャーシュー麺と間違えてるのかと思いましたw
先ずはスープから。香り良く醤油の旨味とキレが以前より増してめっちゃ美味くなっとる！甘みが余韻でふんわり残る。かなりブラッシュアップしていて前に食べたのとは別物になってました。
麺は中細の中加水で硬めの仕様。スープの絡みはほどほどで風味あり。

チャーシューも以前はパサパサで残念なやつでしたが、しっとり柔らかく旨味もあり美味いのに変わってます。
メンマは柔らかな食感で良いのですがスープに対して味が薄く少し酸味を感じるくらい。たぶんこれからバランスを取るんやと思います。
煮卵が秀逸で黄身が羊羹みたいなやつの味染みで抜群に美味い◎

なんやかんやと完食完飲（￣+ー￣）

前に食べた時よりかなり美味くなったと思います。そして更に改良するそうなので楽しみです！

ご馳走さまでしたε-(´∀｀; )